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今年注目の新酒米「福乃香（ふくのか）」。 福島県が夢の香に次ぐオリジナル酒米として15年の歳月をかけ開発し、今年度よりスタートした新品種です。（福乃香の特徴は下記をご参照ください） 希少な福乃香を使い醸した二銘柄が喜多方より届きました。 酒米の王様「山田錦」の血を引く新品種。 日本酒造りで求められる心白が入りやすく、精米の時に割れにくいこともあり大吟醸酒にも適した酒米。 福島県新ブランド米「福島40号」 名称は「福､笑い」に決定！ 「福島40号」とは. åˆç ”究センター(北陸)で育成されました。新米のおいしいこの季節に、いつもと違うお米の品種を試してみてはいかがでしょうか。 水稲新品種「天のつぶ」に挑戦してみませんか？ 「天のつぶ」は倒状や穂いもちに強く、安定した品質と収穫が期待できる水稲新品種。 成熟期は「ひとめぼれ」と「コシヒカリ」の中間で、県内平坦部(標高300m以下)の栽培に適しています。 今年注目の新酒米「福乃香（ふくのか）」。福島県が夢の香に次ぐオリジナル酒米として15年の歳月をかけ開発し、今年度よりスタートした新品種です。（福乃香の特徴は下記をご参照ください）希少な福乃香を使い醸した二銘柄が喜多方より届きました。まさに夏酒。蒸し暑さを一掃してくれる淡麗・旨口酒です。ほのかにいちごやぶどうを思わせる香り。甘みは控えめながら口当たりはやさしく、酸もまろやかです。冷酒~お燗まで楽しめる1本。1,300円（税別）芳醇でありながら、淡麗で旨口。ほどよい苦みが食中酒として最適です。キリっと冷やしてお飲みください。1,500円（税別）同じ酒米でも、蔵によってその香り・風味は全く異なります。その違いを楽しむのが何よりも楽しい。飲み比べをおすすめします。酒米の王様「山田錦」の血を引く新品種。日本酒造りで求められる心白が入りやすく、精米の時に割れにくいこともあり大吟醸酒にも適した酒米。精米歩合を高めると醸造時に溶けやすいという短所がある一方、他の酒米と比べてアルコール収得歩合が高く、雑味のないきれいな味と、香り高い造りとなる長所あり。今後、福島のオリジナル米「夢の香（ゆめのかおり）」に次ぐブランド米として期待されている。※出典：福島県農林水産部 福島県は23日、2020年に本格栽培を始める県産の酒造好適米の新品種「福島酒50号」の名称を「福乃香（ふくのか）」に決めたと正式に発表した。 粒がしっかりしており、油や調味料との相性が良いので、炒飯や丼物にもおすすめ。冷めてもおいしく、お弁当にも向いています。 【ひとめぼれ】 柔らかい口当たりの良さが魅力; 味と粘りのバランス 品種【米】 品種名称 用途 単収(kg)千粒重(g) 食味レベル 栽培適地 収穫期 特徴 開発機関名 ページ ヒカリ新世紀 主食用、業務用 680 23.2 上の中（コシヒカリ並 み） 宮城～熊本 早生 短稈のコシヒカリで、耐倒伏性が強く、多収。 静岡大学 1 福島県が独自に開発・育成した新品種を紹介します。 普通作物 （うるち米） ふくみらい 天のつぶ 里山のつぶ 福島40号 （酒造好適米） 夢の香 福島酒50号 （ソバ） 会津のかおり （もち米） あぶくまもち

特a獲得地域の傾向と新ブランド米 新潟、北海道、宮城、山形、福島など米どころとしてお馴染みの地域は、やはり食味検査の結果も優秀です。 昨今では、お米の品質は東高西低などと言われますが、検査結果にも反映されているようです。 の特徴である「強い甘み」と「独特の香り」が贅沢な食事の時間を演出します。食べた人にこれまでにない感動を届けるため、「ふくしまプライド。」が詰まった新しいお米が令和3年にデビューします。募集終了いたしました。 全国屈指の米どころである福島県が、新しいお米の品種「福島40号」を開発しました。福島県のお米は、一般財団法人日本穀物検定協会が実施する食味ランキングで「特Ａ」獲得銘柄数が2年連続日本一となるなど、品質・食味が評価されていますが、さらなる評価、新しい美味しさを追及して、選び抜かれたのが「福島40号」です。「福島40号」は、福島県の清らかな水、恵まれた気候風土のもと、生産者が磨き上げた技術と米づくりへのこだわり、開発者の情熱が結集したプレミアムなお米。「福島40号」

福島県新ブランド米「福､笑い」 福島県. お米本来の甘みと水分が豊富なので、お米そのものを味わえるシンプルな料理がおすすめ。おにぎりなどにすれば、香りと甘みを楽しめる上に冷めてもおいしくいただけます。粒がしっかりしており、油や調味料との相性が良いので、炒飯や丼物にもおすすめ。冷めてもおいしく、お弁当にも向いています。つやと粘りのバランスがよく、さっぱりした味わい。甘みが控えめなためどんな料理にも合うオールラウンダー。幅広い食材と合わせてもお米本来のおいしさを味わえます。食べた時の歯ごたえと適度な粘りで食感◎。粒が大きく、味も染み込みやすいので、お米を調理する料理にもおススメです。 水稲新品種「天のつぶ」に挑戦してみませんか？ 「天のつぶ」は倒状や穂いもちに強く、安定した品質と収穫が期待できる水稲新品種。 成熟期は「ひとめぼれ」と「コシヒカリ」の中間で、県内平坦部(標高300m以下)の栽培に適しています。 農研機構は食料・農業・農村に関する研究開発を行う機関です。いよいよ秋本番!実りの秋を迎え、新米が出回る季節となりました。そこで、今回は、農研機構が育成したお米の新品種について紹介します。
福島県の最新米事情秘話 福島県産米を襲った未曽有の災害と天のつぶ、新ブランド米に託された未来とは!？ 福島県は、平成23年に起こった東日本大震災、それに伴う原発事故の影響で、米づくりに関しても、甚大な被害を受けている。

福島県オリジナル酒造好適米 福乃香. 粒がそろった美しい米; 粘りが少なく 食べ応えのある食感; オススメの食べ方 丼物・お弁当. 福島県は23日、2020年に本格栽培を始める県産の酒造好適米の新品種「福島酒50号」の名称を「福乃香（ふくのか）」に決めたと正式に発表した。