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2020年6月7月の定休日情報有り 台湾迪化街で百年以上続く「林合発油飯店」のおいしいおこわ弁当は台北に行ったら一度は食べたいご当地グルメ。ぜひご賞味ください！

台湾名物といえば油飯. 台湾人が大好きな油飯(ヨウファン)とは、日本でいう「おこわ」みたいな感じです。具材は、椎茸や干しえび・豚肉などで醤油ベースの味つけ、お米は少し固めに炊かれています。油飯は噛めば噛むほどお米に沁みた具材の味わいが感じられクセになる美味しさなんです！本来、油飯は台湾ではお祝い返しやお祝い毎など、日本のお赤飯のような扱いなのですが、台湾人は油飯が大好きで行事関係なく食べています。台湾の食事の多くがご飯もの。台湾の街角で油飯を見かける事も多くあります。見た目に大差のない油飯ですが、実は！凄く味の差があるんです！お米の硬さ、味付け、具材と米のバランスの全てが絶妙なのが紙のお弁当箱に無造作に入れられた油飯。トッピングは煮卵と鶏の手羽元はマスト！！！正直、台湾旅行で敢えて食べることはないと思われがちな見た目。ところが！！！めちゃくちゃ美味しいんです。その場では、黙々と食べてしまうのですが、この美味しさが込み上げてくるのは、日本に帰ってきてふと思い出した時なんです！あれ！行列に並んで運良く油飯にありつけたとしても、鶏の手羽元だけ売り切れなんてこともあります。これはちょっとショックです。頑張って早い時間に来店してくださいね。テツタビは鶏の手羽元が無かったショックを芋餅で補いました。この芋餅、油飯の箸休めに丁度良い役割をします！全く見た目では想像つかないのですが、特に味付けもなく、もちっねちっとした食感で、後味がさっぱりするので更に食が進みます。油飯の量で値段が変わります。2人前で半合で丁度いいくらいです。買ったお弁当は外のベンチに腰かけていただきます。迪化街の空の下でいただく林合発油飯店のお弁当は格別です！迪化街にあるあっと言う間になくなるので列に並んでいても気が気ではありません。香港 観光のポンイトは、トラムと香港地下鉄MTR！公共交通機関が滞在ホテルの近くにあることが重要なんです。さらに、満足できるホテルであれば完璧！「コンラッド香港」は外せない存在！ 日本ではだいぶブームが過ぎ去ってしまったかもしれないタピオカですが、台湾ではもはや文化、街の至る所で購入できる定番のドリンクです。先日、台北の問屋街・迪化街に行った帰りに「特仕茶」というドリンクスタンドに立ち寄ってみたのですが、特濃タピオカミルクティーが35元（約126円）と格安でびっくり。しかも、ちゃんとおいしいんです。 干し椎茸を戻して、 フライパンに胡麻油をひき、豚肉と油葱酥とすりおろした生姜を炒める。 20/06/20 美味しかったですか？嬉しいです。ありがとうございます♥ 中国人の夫の為に作りました。豚挽肉使用、干貝柱追加。美味でした☆ “油飯”という文字だけ見ると、油ギトギトのご飯をイメージしてしまいがちですが、実際はそれほど油っぽくなく、台湾風の“おこわ”だった。 ご飯の具は椎茸と豚肉がメイン。これにフライドチキンと煮玉子がつく。 見るからに“茶色弁当”そのもの 日本からおよそ4時間、週末でも行ける旅行先である台湾。最大都市・台北には歴史的な建築物があったり、台南に行けば自然が満喫できるなど、さまざまな見どころがありますが、やっぱりその魅力の1つと言えば”食”！観光客を含め、多くの人が訪れる夜市はグルメの宝庫でもあります。今回は、日本でも大人気の台湾グルメの中から厳選5品をご紹介！ Apr 16th, 2020 | Yui Imai メンバー検索 油葱酥は「ヨウツォンスー」と読みます。台湾の食材です。入れなくてもいいですが、入れるとコクが出てとても美味しくなります。 もち米と白米を洗って2時間水に浸し、ザルに上げて水を切っておく。 喜んでもらえて嬉しいです！是非また作ってください♥ 1日の目標塩分量（食塩相当量） 油飯（台湾風のおこわ）の上に半熟目玉焼きをのせ、黄身を崩してとろ〜り。この見るからに美味しそうなグルメをいただけるのが、台北MRT「大橋頭駅」近くの「朱記大橋頭油飯」です。朝早くからお昼過ぎまで営業しているこのお店は、台湾旅行での朝ごはんやランチにおすすめです。 台湾には数多くの美食がありますが、台湾料理だけでなく各国のグルメを楽しめるお店もたくさんあります。筆者は特に台湾の雲南料理屋さんが好きで何軒か訪れているのですが、今のところハズレ無しで毎回おいしい料理に出会っています。今回は台北MRT公館駅近くの「尚家香雲南美味麵食館」をご紹介。看板メニューの特製雲南涼麵は、暑い日にぴったりです。 Apr 6th, 2020 | Yui Imai 「台湾油飯（台湾風の醤油味のおこわ）」の作り方。台湾人の行事食とされる油飯が家で手軽に楽しめるレシピ。もち米のもちもちとした食感と五香粉の香りが口に広がる。 材料:もち米、普通の米（うるち … 油飯は台湾のおこわで、シンプルな料理ながら噛みしめるほど美味しい、おすすめのグルメです。 油飯が有名なお店は台北にいくつかあるのですが、その中でも饒河街觀光夜市の中に入っている東發號というお店がおすすめです。 台湾でよく食べられているチーズケーキ（奇士蛋糕）は、日本の方が想像するものとちょっと異なるかもしれません。サクサクのパイ生地に包まれたふわふわケーキは、コーヒーや紅茶のお供にぴったり。台湾土産にもおすすめです。今回は台北の問屋街・迪化街の近くの「加福奇士蛋糕」で、大人気のチーズケーキをGETしてきました！ Apr 4th, 2020 | Yui Imai ～人生に旅心を～ 油飯（台湾風のおこわ）の上に半熟目玉焼きをのせ、黄身を崩してとろ〜り。この見るからに美味しそうなグルメをいただけるのが、台北MRT「大橋頭駅」近くの「朱記大橋頭油飯」です。朝早くからお昼過ぎまで営業しているこのお店は、台湾旅行での朝ごはんやランチにおすすめです。目次お客さんのほとんどは地元民で、ローカル感たっぷり。実はこのお店のすぐ近くには有名な老舗お茶問屋「林華泰」があり、買い物の前後に訪れるのもおすすめです。台湾にはおいしい食べ物がとにかくたくさんありますが、油飯はご飯ものが好きな方に特におすすめです。ボリュームがあり、腹持ちします。台湾旅行での朝ごはんやランチに、ぜひ台湾風のおこわを味わってみてくださいね。[All photos by Yui Imai]Jul 23rd, 2020 | Yui Imai

このレシピは、台湾の朝食店の味を忠実に再現しました。謝謝您！お困りの方はこちら